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嚴密把關 全力筑牢“三月三”食品安全防線

發布時間:2019-04-10 17:11 來源:銀海區市場監管局 [字體大小: ] 打印文章
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 “感謝你們來監管指導,我們的‘長桌宴’才有安全保障,吃得也放心了。”平陽鎮東山村黨支書唐冠飛高興地對平陽鎮市場監督管理所的工作人員說。

41日,東山村舉辦2019年“壯族三月三、八桂嘉年華”民族文化活動,此活動已連續舉辦了4屆,為確保傳統美食環節“長桌宴”的食品安全,平陽鎮市場監管所周密組織,嚴格把關,全力為東山村群眾筑牢了食品安全防線。

一、精心組織,提前介入。活動前,就進行事前評估,對菜單進行審核,向東山村委詳細了解活動的餐飲服務具體任務,包括時間、人數、餐次、用餐方式、飲食習慣等,并對食品原料采購、索證索票、進貨驗收制度和登記備案等情況進行檢查,及時掌握食品及原料的來源和供應方式。




二、現場監督,嚴格把關。在活動現場,工作人員要求加工從業人員必須穿戴整潔衣帽、保持個人衛生;食品加工過程中做到生熟分開,煮熟煮透,注意熟食品保存條件和防蠅、防鼠;餐具和盛放直接入口食品的容器需經洗凈、消毒,防止食品污染;食品成品留樣和冷藏保存48小時以上。并對食品加工和就餐場所嚴密把關,對所有直接入口的食品和餐具應盡量避免過早擺放,做好專人監管,有效防控食品安全風險。


三、風險檢測,確保安全。在活動期間,對重點食品及其原料進行抽樣快速檢測,現場進行了蔬菜類等3個批次的快速抽樣檢測,未發現不合格樣品,做到及時發現和消除食品安全隱患,確保了活動期間未發生食品安全事故。

主辦單位:北海市銀海區人民政府 承辦單位:北海市銀海區人民政府辦公室

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